Leibspeisen
Eine kulinarische Biografie Deutschlands | Über 80 Rezepte – vom Rheinischen Sauerbraten bis zur Schwarzwälder Kirschtorte | Mit Illustrationen von Torben Kuhlmann
Von Denis Scheck, Eva Gritzmann | Verlag: Insel Verlag
Über das Buch
Geschichte in Gerichten – von Falschen Hasen und Kalten Hunden
Ob Grüne Sauce oder Forelle blau, Maultaschen oder Sauerbraten, Spargel mit Morcheln oder Rehrücken Baden-Baden, Baumkuchen oder Helgoländer Hummer – deutsche Küche kann so vielseitig wie lecker sein! Und das von Ost (Leipziger Allerlei) nach West (Himmel un Ääd), von Nord (Rote Grütze) nach Süd (Kässpätzle), an Religions- und Traditionsgrenzen entlang und über sie hinweg und stark beeinflusst von diversen Migrationsbewegungen – man denke nur an Königsberger Klopse, Pizza, Döner, Gelato italiano oder Phô & Co.
Eva Gritzmann und Denis Scheck feiern die Leibspeisen, die uns von Kindheit an begleitet haben, und erzählen von den großen Momenten der kulinarischen Republik wie der Erfindung des Toast Hawaii, der Markteinführung der ersten deutschen Tiefkühlpizza und der Eierschlacht am Viktualienmarkt. Dabei schrecken sie auch nicht vor dem Aussprechen unbequemer Wahrheiten zurück: »In vielen deutschen Städten ist erstklassiges Kokain erheblich einfacher erhältlich als fangfrischer Fisch.«
Von der Gründung der Bundesrepublik 1949, als noch Schmalhans Küchenmeister war, über die Fresswelle der 50er, die erste Internationalisierung der 60er und 70er bis in unsere Gegenwart hinein zeichnet Leibspeisen ein Portrait der Bundesrepublik – und erzählt die Geschichten hinter ihren Nationalgerichten, Bräuchen und bekanntesten Restaurants und Küchenchefs.
Ausgaben von Leibspeisen
- Hardcover
- ISBN 9783458646259
- E-Book (EPUB)
- ISBN 9783458788676
Lesen Sie einen Auszug
Geschichte in Gerichten – von Falschen Hasen und Kalten Hunden
Ob Grüne Sauce oder Forelle blau, Maultaschen oder Sauerbraten, Spargel mit Morcheln oder Rehrücken Baden-Baden, Baumkuchen oder Helgoländer Hummer – deutsche Küche kann so vielseitig wie lecker sein! Und das von Ost (Leipziger Allerlei) nach West (Himmel un Ääd), von Nord (Rote Grütze) nach Süd (Kässpätzle), an Religions- und Traditionsgrenzen entlang und über sie hinweg und stark beeinflusst von diversen Migrationsbewegungen – man denke nur an Königsberger Klopse, Pizza, Döner, Gelato italiano oder Phô & Co.
Eva Gritzmann und Denis Scheck feiern die Leibspeisen, die uns von Kindheit an begleitet haben, und erzählen von den großen Momenten der kulinarischen Republik wie der Erfindung des Toast Hawaii, der Markteinführung der ersten deutschen Tiefkühlpizza und der Eierschlacht am Viktualienmarkt. Dabei schrecken sie auch nicht vor dem Aussprechen unbequemer Wahrheiten zurück: »In vielen deutschen Städten ist erstklassiges Kokain erheblich einfacher erhältlich als fangfrischer Fisch.«
Von der Gründung der Bundesrepublik 1949, als noch Schmalhans Küchenmeister war, über die Fresswelle der 50er, die erste Internationalisierung der 60er und 70er bis in unsere Gegenwart hinein zeichnet Leibspeisen ein Portrait der Bundesrepublik – und erzählt die Geschichten hinter ihren Nationalgerichten, Bräuchen und bekanntesten Restaurants und Küchenchefs.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in Leibspeisen?
Geschichte in Gerichten – von Falschen Hasen und Kalten Hunden
Ob Grüne Sauce oder Forelle blau, Maultaschen oder Sauerbraten, Spargel mit Morcheln oder Rehrücken Baden-Baden, Baumkuchen oder Helgoländer Hummer – deutsche Küche kann so vielseitig wie lecker sein! Und das von Ost (Leipziger Allerlei) nach West (Himmel un Ääd), von Nord (Rote Grütze) nach Süd (Kässpätzle), an Religions- und Traditionsgrenzen entlang und über sie hinweg und stark beeinflusst von diversen Migrationsbewegungen – man denke nur an Königsberger Klopse, Pizza, Döner, Gelato italiano oder Phô & Co.
Eva Gritzmann und Denis Scheck feiern die Leibspeisen, die uns von Kindheit an begleitet haben, und erzählen von den großen Momenten der kulinarischen Republik wie der Erfindung des Toast Hawaii, der Markteinführung der ersten deutschen Tiefkühlpizza und der Eierschlacht am Viktualienmarkt. Dabei schrecken sie auch nicht vor dem Aussprechen unbequemer Wahrheiten zurück: »In vielen deutschen Städten ist erstklassiges Kokain erheblich einfacher erhältlich als fangfrischer Fisch.«
Von der Gründung der Bundesrepublik 1949, als noch Schmalhans Küchenmeister war, über die Fresswelle der 50er, die erste Internationalisierung der 60er und 70er bis in unsere Gegenwart hinein zeichnet Leibspeisen ein Portrait der Bundesrepublik – und erzählt die Geschichten hinter ihren Nationalgerichten, Bräuchen und bekanntesten Restaurants und Küchenchefs.
Welche Kernthemen, Tropen oder Sujets werden untersucht in Leibspeisen?
Geschichte und Archäologie > Geschichte > Geschichte: Besondere Ereignisse und Themen > Sozial- und Kulturgeschichte
Kann ich in Leibspeisen hineinlesen?
Hier können Sie eine offizielle Vorschau der wenigen Seiten lesen https://www.book2look.com/book/9783458646259
Wer ist der Autor / Wer sind die Autoren des Buches Leibspeisen?
Denis Scheck, Eva Gritzmann
Wie lauten die ISBN-Nummern für die physische und die digitale Ausgabe?
Leibspeisen ist erhältlich als Hardcover(ISBN 9783458646259) und E-Book (EPUB)(ISBN 9783458788676)
Wo kann ich Leibspeisen kaufen?
Sie können Leibspeisen bei den kaufen
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