Das Noma-Handbuch Fermentation
Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
Von René Redzepi | David Zilber | Verlag: Verlag Antje Kunstmann
Über das Buch
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten – und gesündesten – Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt.
Ausgaben von Das Noma-Handbuch Fermentation
- Hardcover
- ISBN 9783956142932
Lesen Sie einen Auszug
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten – und gesündesten – Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in Das Noma-Handbuch Fermentation?
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten – und gesündesten – Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt.
Welche Kernthemen, Tropen oder Sujets werden untersucht in Das Noma-Handbuch Fermentation?
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher
Kann ich in Das Noma-Handbuch Fermentation hineinlesen?
Hier können Sie eine offizielle Vorschau der wenigen Seiten lesen https://www.book2look.com/book/9783956142932
Wer ist der Autor / Wer sind die Autoren des Buches Das Noma-Handbuch Fermentation?
René Redzepi | David Zilber
Wie lauten die ISBN-Nummern für die physische und die digitale Ausgabe?
Das Noma-Handbuch Fermentation ist erhältlich als Hardcover(ISBN 9783956142932)