Über das Buch
Zwei Level. Ein Ziel: PerfektionClaudio Perando gilt weltweit als einer der führenden Experten , wenn es um das Backen mit High Hydration geht. Kaum jemand beherrscht die Kunst extrem weicher Teige so souverän wie er – luftig, offenporig und mit einer Perfektion, die selbst erfahrene Handwerksbäcker staunen lässt. In diesem Buch teilt er sein Wissen erstmals in einer Klarheit und Tiefe, die es ermöglicht, Brote in atemberaubender Qualität auch im heimischen Ofen zu backen. Sein Konzept folgt zwei aufeinander aufbauenden Stufen: ein fundiertes Basislevel , das ambitionierten Hobbybäckern schnell beeindruckende Ergebnisse beschert, und ein zweites Level für echte Backnerds , die sich dem letzten Quäntchen Perfektion widmen wollen. Beide Wege sind praxisnah erklärt und zu Hause umsetzbar. Als international gefragter Berater optimiert Claudio Perando Backprozesse für Unternehmen auf der ganzen Welt. Seine Kurse werden ebenso von Profis wie von bekannten Persönlichkeiten besucht. Dieses Buch ist Einladung und Herausforderung zugleich – für alle, die Brot nicht nur backen, sondern meistern wollen.
Ausgaben von High Hydration
- Hardcover
- ISBN 9783954534081
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Zwei Level. Ein Ziel: PerfektionClaudio Perando gilt weltweit als einer der führenden Experten , wenn es um das Backen mit High Hydration geht. Kaum jemand beherrscht die Kunst extrem weicher Teige so souverän wie er – luftig, offenporig und mit einer Perfektion, die selbst erfahrene Handwerksbäcker staunen lässt. In diesem Buch teilt er sein Wissen erstmals in einer Klarheit und Tiefe, die es ermöglicht, Brote in atemberaubender Qualität auch im heimischen Ofen zu backen. Sein Konzept folgt zwei aufeinander aufbauenden Stufen: ein fundiertes Basislevel , das ambitionierten Hobbybäckern schnell beeindruckende Ergebnisse beschert, und ein zweites Level für echte Backnerds , die sich dem letzten Quäntchen Perfektion widmen wollen. Beide Wege sind praxisnah erklärt und zu Hause umsetzbar. Als international gefragter Berater optimiert Claudio Perando Backprozesse für Unternehmen auf der ganzen Welt. Seine Kurse werden ebenso von Profis wie von bekannten Persönlichkeiten besucht. Dieses Buch ist Einladung und Herausforderung zugleich – für alle, die Brot nicht nur backen, sondern meistern wollen.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in High Hydration?
Zwei Level. Ein Ziel: PerfektionClaudio Perando gilt weltweit als einer der führenden Experten , wenn es um das Backen mit High Hydration geht. Kaum jemand beherrscht die Kunst extrem weicher Teige so souverän wie er – luftig, offenporig und mit einer Perfektion, die selbst erfahrene Handwerksbäcker staunen lässt. In diesem Buch teilt er sein Wissen erstmals in einer Klarheit und Tiefe, die es ermöglicht, Brote in atemberaubender Qualität auch im heimischen Ofen zu backen. Sein Konzept folgt zwei aufeinander aufbauenden Stufen: ein fundiertes Basislevel , das ambitionierten Hobbybäckern schnell beeindruckende Ergebnisse beschert, und ein zweites Level für echte Backnerds , die sich dem letzten Quäntchen Perfektion widmen wollen. Beide Wege sind praxisnah erklärt und zu Hause umsetzbar. Als international gefragter Berater optimiert Claudio Perando Backprozesse für Unternehmen auf der ganzen Welt. Seine Kurse werden ebenso von Profis wie von bekannten Persönlichkeiten besucht. Dieses Buch ist Einladung und Herausforderung zugleich – für alle, die Brot nicht nur backen, sondern meistern wollen.
Welche Kernthemen, Tropen oder Sujets werden untersucht in High Hydration?
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher > Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten > Backen > Brote und Brotherstellung > Pizzas und Pizzabacken
Kann ich in High Hydration hineinlesen?
Hier können Sie eine offizielle Vorschau der wenigen Seiten lesen https://www.book2look.com/book/9783954534081
Wie lang ist High Hydration und wie viele Seiten hat es?
High Hydration has 240 page(s)
Wer ist der Autor / Wer sind die Autoren des Buches High Hydration?
Claudio Perrando
Wie lauten die ISBN-Nummern für die physische und die digitale Ausgabe?
High Hydration ist erhältlich als Hardcover(ISBN 9783954534081)
Wo kann ich High Hydration kaufen?
Sie können High Hydration bei den kaufen
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