Über das Buch
Der Biologe Martin Reich führt durch die neue Welt der Fermentationslabore und ihrer Möglichkeiten. Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschritte in der Biotechnologie erfährt die jahrtausendealte Tradition der Fermentation eine Renaissance. Pionier*innen wollen mit Bioreaktoren echten Käse ohne Kuh, echtes Ei ohne Huhn und vieles mehr auf unsere Teller bringen. Viel mehr Nahrung auf viel weniger Nutzfläche, so die Vision. Wie funktioniert die Herstellung dieser neuen Produkte? Was bedeuten sie für uns und was wird aus der Landwirtschaft? Sind wir überhaupt bereit für eine Revolution durch Fermentation? Um Antworten zu finden, hat sich Martin Reich auf eine Reise gemacht durch Labore, Brauereien und die Gedankenwelt von Forscher*innen, Kritiker*innen und Träumer*innen.
Ausgaben von Revolution aus dem Mikrokosmos
- Hardcover
- ISBN 9783701736126
- E-Book (EPUB)
- ISBN 9783701747207
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Der Biologe Martin Reich führt durch die neue Welt der Fermentationslabore und ihrer Möglichkeiten. Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschritte in der Biotechnologie erfährt die jahrtausendealte Tradition der Fermentation eine Renaissance. Pionier*innen wollen mit Bioreaktoren echten Käse ohne Kuh, echtes Ei ohne Huhn und vieles mehr auf unsere Teller bringen. Viel mehr Nahrung auf viel weniger Nutzfläche, so die Vision. Wie funktioniert die Herstellung dieser neuen Produkte? Was bedeuten sie für uns und was wird aus der Landwirtschaft? Sind wir überhaupt bereit für eine Revolution durch Fermentation? Um Antworten zu finden, hat sich Martin Reich auf eine Reise gemacht durch Labore, Brauereien und die Gedankenwelt von Forscher*innen, Kritiker*innen und Träumer*innen.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in Revolution aus dem Mikrokosmos?
Der Biologe Martin Reich führt durch die neue Welt der Fermentationslabore und ihrer Möglichkeiten. Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschritte in der Biotechnologie erfährt die jahrtausendealte Tradition der Fermentation eine Renaissance. Pionier*innen wollen mit Bioreaktoren echten Käse ohne Kuh, echtes Ei ohne Huhn und vieles mehr auf unsere Teller bringen. Viel mehr Nahrung auf viel weniger Nutzfläche, so die Vision. Wie funktioniert die Herstellung dieser neuen Produkte? Was bedeuten sie für uns und was wird aus der Landwirtschaft? Sind wir überhaupt bereit für eine Revolution durch Fermentation? Um Antworten zu finden, hat sich Martin Reich auf eine Reise gemacht durch Labore, Brauereien und die Gedankenwelt von Forscher*innen, Kritiker*innen und Träumer*innen.
Welche Kernthemen, Tropen oder Sujets werden untersucht in Revolution aus dem Mikrokosmos?
Mathematik und Naturwissenschaften > Naturwissenschaften, allgemein
Kann ich in Revolution aus dem Mikrokosmos hineinlesen?
Hier können Sie eine offizielle Vorschau der wenigen Seiten lesen https://www.book2look.com/book/9783701736126
Wie lang ist Revolution aus dem Mikrokosmos und wie viele Seiten hat es?
Revolution aus dem Mikrokosmos has 320 page(s)
Wer ist der Autor / Wer sind die Autoren des Buches Revolution aus dem Mikrokosmos?
Martin Reich
Wer ist der Verleger des Buches Revolution aus dem Mikrokosmos?
Residenz Verlag
Wie lauten die ISBN-Nummern für die physische und die digitale Ausgabe?
Revolution aus dem Mikrokosmos ist erhältlich als Hardcover(ISBN 9783701736126) und E-Book (EPUB)(ISBN 9783701747207)
Wo kann ich Revolution aus dem Mikrokosmos kaufen?
Sie können Revolution aus dem Mikrokosmos bei den kaufen
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